Suppen / Soups
Alle Suppen mit „Tandoori“ Naan
Delikate Linsensuppe nach südindischer Art
mit roten Linsen, erlesenen Kräutern und milden,
indischen Gewürzen zubereitet
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Eine Hühnersuppe nordindischer Art
mit Knoblauch, Ingwer, Zimt und Kardamom
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Indische Gemüsesuppe
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Indische Knoblauchsuppe
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Vorspeisen / Appetizers
Alle Vorspeisen mit schmackhaften Chutneys (Soßen)
Zwei Teigtaschen gefüllt mit Kartoffeln und Erbsen mit Gewürzen nach nordindischer Art
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Gemüse im Teigmantel aus Kirchererbsenmehl
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Hühnerfleisch im Teigmantel aus Kirchererbsenmehl
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Garnelen im Teigmantel aus Kirchererbsenmehl
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Auberginenstücke im Teigmantel aus Kirchererbsenmehl
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Zwiebelringe mit indischen Gewürzen gemischt im Teigmantel aus Kirchererbsenmehl
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Fischfilet im Teigmantel aus Kirchererbsenmehl
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Hausgemachter Frischkäse im Teigmantel aus Kirchererbsenmehl
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Brot
Indisches Fladenbrot
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Mehrschichtiges flach gebratenes
nordindisches Fladenbrot
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Brot aus feinstem Mehl
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Brot aus feinstem Mehl mit Knoblauch
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Brot aus feinstem Mehl mit saftigem, gehacktem Lammfleisch
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Brot aus feinstem Mehl mit hausgemachter Frischkäse
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In Butter gebackenes Fladenbrot gefüllt mit gewürzten Kartoffeln
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Brot aus feinstem Mehl gefüllt mit Butter
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Salate / Salad
Alle Salate mit hausgemachter indischer Soße oder mit Essig & Öl
Salat, Zwiebeln, frischer Paprika, Oliven, Tomaten und Gurken
Salat, hausgemachte Frischkäse gegrillt im Tandoor, frischer Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Gurken
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Salat, gegrilltes „Tandoori“ Hähnchenfilet, Zwiebeln, Oliven, Tomaten und Gurken
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Salat, gegrillte „Tandoori“ Garnellen, Zwiebeln, Paprika, Oliven, Tomaten und Gurken
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Beilagen
Erfrischender Joghurt mit gehackten Zwiebeln, Gurken und Gewürzen
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Erfrischender Joghurt mit Kichererbsenbällchen und Gewürzen
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Salat, Zwiebel, Tomaten und Gurken
Biryani
zubereitet mit schmackhaftem Basmati-Reis alle Biryanis mit Raita
Gegrilltes Hühnerfleisch mit Basmati-Reis, mild gewürzt, mit Mandeln, Röstzwiebeln, Kokosraspeln und Rosinen
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Garnelen mit Basmati-Reis gedünstet, mild gewürzt, mit Mandeln, Kokosraspeln und Rosinen
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Zartes Lammfleisch mit Basmati-Reis gedünstet, mild gewürzt, mit Mandeln, Kokosraspeln und Rosinen
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Basmati-Reis gebraten mit Gemüse und feinen Gewürzen
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Huhn-Spezialitäten
Alle Gerichte mit Basmati-Reis und „Tandoori“ Naan
Hähnchenfilet in Mango Currysauce, nach nordindischer Art zubereitet
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Zartes Lammfleisch in Currysauce, nach Nordindischer Art zubereitet
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Hähnchenbrustfilet in einer cremigen Sauce aus Mandeln,
Cashewnüsse
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Pikantes Hühnerfleisch mit gebackenen Kartoffelstücken in einer scharf gewürzten Sauce – nach „Goa-Art“ zubereitet
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Hühnerfleisch-Stücke mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in einer speziellen roten Chili Sauce (scharf)
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Zarte Hühnerfleischstücke in Currysoße mit frisch gemahlenen Gewürzen mariniert und mit frischen
Tomaten, Zwiebeln und Paprika gebraten
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Eine wundervolle Komposition aus eingelegtem
Hähnchenfilet, Spinat, frischem Ingwer, Knoblauch und
indischen Gewürzen, nach „Punjabi-Art“ gegart
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Tandoor gegrilltes Hühnerfilet in einer traditionellen Tomaten-Sahne Soße
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Saftige Tandoori-Hähnchenstücke mit leckeren Gewürzen & Nüssen in einer cremigen Tomatensauce
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Hühnerfilet-Stücke mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, frischen Kräutern und Gewürzen im Karahi zubereitet mit Currysoße
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Tandoor gegrilltes Hähnchenfilet mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Ingwer in einer pikanten Soße
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Hühnerfleisch mit Korianderblättern in orientalische Kräutersoße aus Kokosmilch,grüner Chili, Minze, Spinat
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Lamm-Spezialitäten
Alle Gerichte mit Basmati-Reis und „Tandoori“ Naan
Zartes Lammfleisch in Currysauce, nach nordindischer Art
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Lamm in Mango Currysauce, nach nordindischer Art
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Zartes Lammfleisch mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in einer cremigen nordindischen Currymischung im Karahi zubereitet
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Eine wundervolle Kombination aus eingelegtem Lammfleisch, Spinat, frischem Ingwer, Knoblauch und speziellen indischen Gewürzen –
nach „Punjabi-Art“ gegar
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Zarte Lammfleischstücke in Curry-Joghurt-Mandelsoße
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Pikantes Lammfleisch mit gebackenen Kartoffelstücken in einer scharf gewürzten Sauce – nach „Goa-Art“ zubereitet
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Zarte LammfiletStücke in Currysoße mit frisch gemahlenen Gewürzen mariniert und mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Paprika gebraten
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Gebratenes Lammfleisch mit Tomaten und Röstzwiebeln in kräftiger Soße
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Lammfleisch in einer cremigen Sauce aus Mandeln, Cashewnüssen und orientalischen Gewürzen
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Lammkoteletts mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in Currysoße im Karahi zubereitet
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Lammfleisch mit Korianderblättern in orient. Kräutersoße aus Kokosmilch, grüner Chili, Minze, Spinat
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Enten-Spezialitäten
Alle Gerichte mit Basmati-Reis und „Tandoori“ Naan
Knuspriges Entenfleisch in Mango Currysauce, nach nordindischer Art zubereitet
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Knuspriges Entenfleisch in Currysoße mit frisch gemahlenen Gewürzen mariniert und mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Paprika gebraten
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nuspriges Entenfleisch mit gebackenen Kartoffel- stücken in einer scharf gewürzten Sauce – nach „Goa-Art“ zubereitetin einer feinen Sahnesoße
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Knuspriges Entenfleisch mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in einer cremigen nordindischen Currymischung im Karahi zubereitet
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Knuspriges Entenfleisch mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch, garniert mit frischem Koriander
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Tandoori-Spezialitäten
Alle Gerichte mit Basmatireis, „Tandoori“ Naan und mit hausgemachter Soße
Mariniertes saftiges Hähnchenfilet mit Paprika- und Zwiebelstücken sowie einer exotischen Gewürzmischung – gegrillt
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Saftiges Hähnchenfilet, mariniert in leckeren Gewürzen aus Pickle (Achar) mit Paprika- und Zwie
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Marinierte saftige Lammfleischstücke mit Paprikaund Zwiebelstücken sowie erlesenen Gewürzen
– gegrillt
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Frisch gehacktes Lammfleisch mariniert in leckeren Gewürzen mit Knoblauch, Tomaten, Paprika, Ingwer und Koriander – gegrillt
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Hähnchenfilet mariniert in Spinat, Minze, Ingwer und Knoblauch und Zwiebel- und Paprikastücken, im Tandoor gegrillt
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Eine Platte mit allerlei Tandoori-Spezialitäten
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Lammkoteletts, 24 Stunden mariniert, am Spieß im
Tandoor gegrill
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Hühnerschenkel, 24 Stunden in einer milden Ma- rinade aus Joghurt. und nordindischen Gewürzen eingelegt – bis zur Perfektion im Lehmofen gegrillt
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gegrillte Garnelen, eingelegt in einer speziellen Mischung aus exotischen Kräutern und Gewürzen
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Hausgemachter Frischkäse, mariniert in Joghurt und exotischen Gewürzen, mit Paprika- und Zwiebelstücken gegrillt
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marinierte Hähnchenbrustfilet mit Knoblauch, Zitrone, Gewürzen und Sahne (Malai auf Hindi)
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Seelachsfilet, mariniert in Joghurt und exotischen Gewürzen, mit Paprika- und Zwiebelstücken gegrillt
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Fisch-Spezialitäten
Alle Gerichte mit Basmati-Reis und „Tandoori“ Naan
Kochkunst aus „Bombay“: Garnelen mit frischen Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Gewürzen und Paprika gebraten
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Seelachsfilet in Currysoße mit feinen Gewürzen
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Fischcurry mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und einer Gewürzmischung, nach besonderer Art gebraten
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Fischstücke in einer feinen Mischung aus frischen
Tomaten und verschiedenen milden Gewürzen, Ingwer und Knoblauch
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Garnelen in Mango Currysauce, nach nordindischer Art zubereitet
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Garnelen in Currysauce, nach Nordindischer Art zubereitet
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Vegetarisch
Alle Gerichte mit Basmati-Reis und „Tandoori“ Naan
Linsen mit Knoblauch, frischem Ingwer und Tomaten – eine Nacht lang, langsam über dem Lehmofen gegart, abgeschmeckt mit indischer Butter
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Linsen mit Zwiebeln, Ingwer, Tomaten und Knoblauch gebraten
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Hausgemachter Frischkäse mit Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Joghurt und Gewürzen gebraten
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Kartoffeln mit Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Joghurt und Gewürzen gebraten
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Hausgemachte Frischkäse in einer Soße aus Sahne, Tomaten und Gewürzen
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Hausgemachter Frischkäse mit grünen Erbsen, Zwiebeln, Tomaten, Joghurt und Gewürzen gebraten
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Kartoffeln und Blumenkohl mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch gebraten
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Ganze Auberginen über offener Flamme im Tandoor gegrillt, püriert, mit Kräutern gewürzt und mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch gebraten
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Gegrillter hausgemachter Frischkäse in einer Spezial-soße
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Haugemachter Frischkäse mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, frischen Kräutern und Gewürzen im Karahi zubereitet, mit Currysoße
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Frische Champignons mit Spinat, Zwiebeln und frisch gemahlenen Gewürzen gebraten
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Allerlei Gemüse der Saison in Currysoße mit frisch ge- mahlenen Gewürzen mariniert und mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Paprika gebraten
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Bällchen aus Kartoffeln, hausgemachter Frischkäse & Gemüse in Weizenmehl frittiert, serviert mit köstlicher Soße
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Kichererbsen gegart in einer nordindischen Sauce aus einer speziellenGewürzmischung
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Okraschoten mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch gebraten
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Kartoffeln in kräftiger Zitronengrassoße
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Nachspeisen / Desserts
Hausgemachtes Grießbällchen - heiß
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Getränke